Avant j’achetais mes biscuits cuillères dans le commerce pour faire mon tiramisu ou ma charlotte mais ça c’était avant !

Comme le dit de façon si juste mon amie Virginie : »tu ne pourras plus en acheter désormais « .

Alors voilà de quoi vous faire plaisir au goûter si vous n’avez pas l’intention de faire un dessert aujourd’hui.

Ingrédients :

5 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
50g de sucre glace

Étapes :
Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les blancs et ajouter le sucre dès que les blancs deviennent mousseux jusqu’à obtenir une consistance assez ferme avec un bec d’oiseau.

Battre les jaunes et les incorporer aux blancs  en soulevant la pâte délicatement.

Verser la farine en pluie et mélanger délicatement à nouveau.

Préchauffer le four à 170°C -180°C selon les fours.

Avec une poche à douille, former de grosses quenelles de pâte en veillant à les espacer suffisamment sous peine de les retrouver collées les unes aux autres à la cuisson. Les déposer sur un tapis en silicone ou un flexipat ou encore la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé.

Saupoudrer de sucre glace généreusement puis enfourner pour 13 à 15 minutes. Le biscuit doit être légèrement blond, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Si par chance vous avez quelques survivants à la dégustation, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique.