Le Cinnamon roll ou roulé brioché à la cannelle ou Kanelbulle (le nom d’origine suédoise) ne m’avait jamais attiré. Tout simplement parce que je n’aime pas la cannelle mais ayant un fan de cannelle sous toutes ses formes dans.mon entourage, il me fallait tenter l’expérience. Sachant que la difficulté étant d’essayer de faire une recette  pour la première fois en ne sachant pas quelle texture et quel goût cela doit avoir…. Mais le résultat m’a  réconcilié avec le cinnamon rolls mais peut être pas encore avec la cannelle !

Ingrédients brioche:

• 600 g de farine
• 24 cl de lait tiède
• 1 oeuf
• 2 sachets de levure de boulangerie
• 75 g  de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 75 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Ingrédients garniture:

• 170 g de sucre cassonade
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 60 g de beurre fondu

Préparation :

1-  Mélangez la levure et le lait tiède (30 secondes au micro-ondes) et laissez reposer.

2- Ajoutez ensuite tous les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur ou dans un saladier et pétrissez au robot ou à la main énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Placez le pâton dans un saladier et farinez légèrement le dessus  et couvrez avec un film alimentaire. Laisser reposez pendant environ 1 à 2 heures à température ambiante, votre pâton doit au moins doubler de volume.

3- Mélangez le sucre cassonade, la cannelle et le beurre fondu.
Apres le temps de levée  (1 à 2 heures)  travailler le pâton sur un plan de travail légèrement fariné avec un rouleau à pâtisserie de sorte à obtenir un grand rectangle.