Cookies complètement choco

J’ai mis du temps avant de trouver des cookies qui me feraient fondre… je ne suis pas vraiment fan de cookies mais ceux-là sont venus à moi par le biais d’une amie, sweetDood, qui m’a conquise avec cette recette qui fait du bien au moral !

Ingrédients (pour environ 18 cookies):

– 200 g de chocolat noir dessert
– 200 g de pépites de chocolat
– 60 g de beurre
– 120 g de sucre cassonade
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 75 g de farine
– 1/4 de cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1- Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre 30 a 40 secondes environ et bien mélanger à la cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

2- Mélanger ensemble les oeufs et le sucre, puis ajouter au mélange chocolat-beurre fondu.

3- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis incorporer au mélange précédent, ajouter la vanille liquide.

4- Ajouter les pépites de chocolat, et mélanger délicatement à la cuillère en bois.

5- laisser reposer la pâte 30 à 45 min au frais pour qu’elle durcisse.

6- Préchauffer le four à 160°C.

7- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposer des petits tas de pâtes (la pâte est collante? Tout va bien), de la valeur d’une cuillère à soupe et les aplatir légèrement. Attention à bien les espacer car en cuisant ils risquent de se coller les uns aux autres !

8- Cuire 12 à 14 min, les cookies

Sont secs à l’extérieur comme une croûte mais tendre et moelleux à l’intérieur. Ils durciront en refroidissant.
A la sortie du four, les laisser 5 min sur la plaque ( ne pas les manipuler de suite, sous peine de les voir se casser !), puis les faire totalement refroidir sur une grille enfin si vous n’avez pas tout englouti avant hein ?!